令和1年産新潟産コシヒカリ - 新潟のお米屋『壱成』 blog

新潟のお米屋『壱成(いっせい)』です。

新たなシーズンに向け、生産者さんに

肥料・農薬・種籾等をお届けし

徐々に盛り上がってきた今日この頃です。

令和1年産のお米のおさらいです。

新潟県産米の一等比率ですが

元年産72.9%

30年産82.2%

29年産83.2%

28年産84.4%

27年産83.4%

と令和1年産のお米は例年より10ポイントほど下がっていました。

品質低下をもたらした気象要因

7月下旬～8月下旬の高温

基部未熟粒背白粒の発生。

8月後半の低温・少雨傾向

米粒の充実不足。

出穂後からの継続的な高温+出穂後10～13日の高温・乾燥で籾内のデンプン合成に関する酵素のバランスが崩れ、乳心白粒の多発生。

これらにが品質低下・1等米比率の低下につながりました。

品質低下をもたらした田植え時期

品種コシヒカリ　　　　　　　　白濁の種類別発生比率　　

早植え　(7/29出穂)　整粒　57％　紡錘　28％　リング　3％　背側　12％

普通植え(8/2出穂)　整粒　27％　紡錘　47％　リング　4％　背側　22％

遅植え　(8/12出穂)　整粒　82％　紡錘　 6％　リング　8％　背側　 2％

とうい結果になりました。

出穂後、登熟期にフェーンが直撃したのが要因と考えられます。

品質低下には様々な原因があると思います。

自然相手な部分は難しいところです。

〒950-3315　新潟県新潟市北区朝日町2-13-17
TEL：025-387-2831
FAX：025-386-9484