新潟のお米屋『壱成(いっせい)』です。 https://okome-kometouji.com/ 新潟といえば『米』。 新潟の新品種「新之助」 全国的にも新潟産のお米は評価が高いかと思います。 中でも代表品種「コシヒカリ」は新潟での作付面積の割合が高く、収穫の時期も重なりま…

新潟のお米屋『壱成(いっせい)』です。 https://okome-kometouji.com/ 以前も書きましたが、今年新潟のお米は白い米が目立ちます。 乳白粒 この白いお米「乳白粒」と言います。胚乳部(白米)に白色透明の部分粒平面の1/2以上のものを乳白粒と呼びます。 原因…

新潟のお米屋『壱成(いっせい)』です。 https://okome-kometouji.com/ みずほの輝き-壱成- みずほの輝きの魅力 皆さん水稲品種で『みずほの輝き』と言うお米をご存知ですか？一粒が大きく見栄えが良く、名前の通り炊きあがりのお米が輝いていて艶やかです。…

新潟のお米屋『壱成(いっせい)』です。 https://okome-kometouji.com/ 新米の出来。 今年の夏は、記録的な猛暑で多くの農産物に猛暑の影響が出ており、特に令和元年産米では白未熟粒の混入が例年より多くなっています。 等級の検査の様子 今年の新潟産のお米…

新潟のお米屋『壱成(いっせい)』です。 https://okome-kometouji.com/ 新潟県聖篭町に東国原英夫さんが講演会にやってきました。 東国原英夫さんの講演会 「ピンチをチャンスに！～これからの農業を考える～」をテーマにお話をされてました。 いやー、さすが…

新潟のお米屋『壱成(いっせい)』です。 https://okome-kometouji.com/ 11月10日・11日と米杜氏生産者と年に１回の研修旅行に行ってまいりました。研修先は柏崎市の中山間地にて専業で農業を営む「山波農園」さんに視察研修をさせていただきました。 柏崎市「…

新潟のお米屋『壱成(いっせい)』です。 https://okome-kometouji.com/ 11月6日～8日の三日間、朱鷺メッセにて「フードメッセinにいがた2019」が開催され弊社も参加しました。 朱鷺メッセで開催されたフードメッセinにいがた2019 国内外から400を超える事業者…